KFC wprowadzi do oferty kurczaka z drukarki 3D

Pyszne, świeże, prosto z drukareczki.

Sieć fast-foodów KFC planuje wprowadzić do sprzedaży danie (tzw. nuggetsy) wykonane z substytutu mięsa kurczaka wydrukowanego na drukarce 3D (za The Verge). Technologia ma zostać opracowana we współpracy z rosyjską firmą 3D Bioprinting Solutions. Celem jest odtworzenie klasycznego smaku KFC – koncern zapewni wszystkie potrzebne przyprawy i składniki (oczywiście poza tym, który w normalnej sytuacji jest najbardziej kluczowy).

Podstawą wydrukowanego „mięsa” mają być komórki kurczaka oraz materiał pochodzenia roślinnego. Technologia ma umożliwić wytwarzanie żywności w sposób przyjaźniejszy dla środowiska niż w przypadku normalnego mięsa drobiowego (popularyzację tego typu rozwiązań z pewnością docenią również same kurczaki).

Warto odnotować, że KFC od pewnego czasu eksperymentuje z produktami wegetariańskimi (np. zamiennikiem mięsa od firmy Beyond Meat).

Powiązane:Smartfony nie są Waszymi przyjaciółmi. Z ewolucyjnego punktu widzenia to pasożyty

Technologia biodruku 3D ma olbrzymi potencjał zarówno w zakresie wytwarzania żywności, jak i we wspomnianej w cytacie medycynie – opracowywane są np. metody drukowania ludzkich organów do transplantacji. Niestety, obecnie proces druku jest bardzo drogi i powolny, co ma duże znaczenie dla wszelkich zastosowań tej technologii (przykładowo tkanki zaczynają ulegać degradacji, nim sztuczny organ zostanie ukończony, co uniemożliwia jego przeszczepienie – choć trwają prace nad metodą zamrażania drukowanego materiału).

1. KFC – strona oficjalna
2. 3D Bioprinting Solutions – strona oficjalna

Więcej:Studentka zażądała od swojego uniwersytetu 30 000 złotych, ponieważ przyłapała wykładowcę na korzystaniu ze sztucznej inteligencji

• nauka
• kulinaria
• drukarki 3D