Forum: jak zrobić dobry biczgos

Najlepiej z proszku.

Będzie potrzebne:
1 półkilogramowy woreczek kiszonej kapusty
1/2 kilograma mięsa z łopatki
olej
mała puszka przecieru pomidorowego
niewielki kawałek boczku
30 dag kiełbasy toruńskiej
1 duża cebula
2 ziarenka ziela angielskiego
listek laurowy
2 ząbki czosnku
szczypta soli
odrobina słodkiej papryki

Kapustę należy odsączyć z wody, pokroić i ugotować, co powinno zająć maksymalnie godzinę. Mięso kroimy w dużą kostkę, wrzucamy mięso na olej i podsmażamy. Dodajemy do niego 1 puszkę przecieru pomidorowego, cały czas mieszając, około 1-2 minut. Następnie podlewamy całość szklanką wody i dolewamy ją tak długo, aż mięso będzie miękkie.

Na patelni należy podsmażyć trochę pokrojonego w kostkę boczku. Kiełbasę podsmażamy na patelni, dodając do niej 1 dużą, drobno posiekaną cebulkę. Wszystko należy wsypać do mięsa z przecierem pomidorowym. Połowę ugotowanej kapusty odciskamy i dodajemy stopniowo do bigosu, sprawdzając przez cały czas, czy bigos nie jest zbyt kwaśny. Do całości należy dodać 2 ziarenka ziela angielskiego, listek laurowy, starty na drobnych oczkach na tarce czosnek i przyprawić solą do smaku.

Two bitch'es + 20 kg kapusty kiszonej troche + przecier pomidorowy (2kg) + pol kg cebuli + opakowanie ziela angielskiego i przyprawy do smaku

Przerobilem troche powyzszy przepis pod ten o ktory prosi dzony ;)

Te dwa słowa "dobry" i "bigos" nie sumują się z "na jutro" :P
Dobry bigos to się robi parę dni - nawet i tydzień jak komuś starczy cierpliwości :P

"Kapustę należy odsączyć z wody, pokroić i ugotować, co powinno zająć maksymalnie godzinę" - kiszoną kapustę na bigos gotować godzinę? Przecież to się nawet dobrze zmiękczyć nie zdąży. Chyba, że w jakichs ciśnieniowcach :P

kapuste raz zagotowac i odlac wode drugi raz zagotowac i odlac ,dopiero z trzecim cos mozna robic