Ostatnio eksperymentalnie zamówiłam pizze barbecue i zakochałam się w tym sosie. Chciałabym sama przyrządzić go sobie w domu, jednak przepisów w necie masa, a każdy inny. Wydaje mi się, że w sosie jest chyba odrobina miodu, jednak w większości przepisów w ogóle o miodzie nie wspominają. Także pytanie do was, czy ma ktoś może sprawdzony przepis na sos barbecue? Albo jeszcze przy okazji przepis na sos Teriyaki? :)
Od razu mówię - nie chcę kupować gotowego sosu, co własny to własny, szczególnie, że jestem raczej przeczulona na punkcie żywienia i wolę wiedzieć co faktycznie jem niż faszerować się wszelkimi E- ;)
Odmian sosów BBQ jest baaardzo dużo. Ciężko wskazać który jest ten "właściwy", ostatnio kupiłem jakiś szajz w saszetce od knorra czy czegoś takiego który rzekomo miał być sosem BBQ ale to był prędzej jakiś zmodyfikowany ketchup.
Tutaj masz top 10 amerykańskich przepisów na sos Barbecue.
http://bbq.about.com/od/barbecuesaucerecipes/tp/10barbecuesauce.htm
BTW. Z tego co pamiętam jesteś z Poznania ale skąd zamaiwałaś pizze Barbecue? ;) Dawno jej nie jadłem a nuż może z jakiejś sieciówki zamiawialaś co rowniez w Krakowie jest obecna ;).
Jest i odrobina miodu jak i filiżanka espresso,przesiąkniety smak dymu oraz różne składniki które mogą się tam znaleść bo jak wiadomo ten sos ma mnóstwo wersji i stwierdzenie która jest ta oryginalna jest dość ciężkie:)
Jak bardzo zależy to po urlopie z pracy wezmę przepis bo nie pamiętam proporcji a to jest tutaj najważniejsze a nie składniki jakie tam się w garnku znajdują :)
Devilyn - Lejdis pizza z Lubonia, mają ogromny wybór (np. pizza... czekoladowa!), minus ze zamawiałam dwa razy i pizza za każdym razem ciepła raczej nie była... Chińską jeszcze jadłam, dobry słodki sos chilli na niej mieli, ale same warzywa na pizzy smakowały jak z mrożonki chińskiej ;) Ale to chyba lokalna pizzeria, wątpię żeby miała zasięg w Krakowie ;)
Love&Pain, jeśli będziesz pamiętać, to chętnie bym skorzystała z przepisu :)
Nie miałam szczerze mówiąc pojęcia, że jest tyle wersji ;) Jadłam ten sos może drugi raz w życiu (wcześniej w subwayu). Jedynie co mogę o nim powiedzieć, że był słodkawy i brązowy ;)
Jesli sos, o ktorym piszesz mial posmak dymu, to niezbedny bedzie liquid smoke*, a nie widziaem tego jeszcze w sklepach. Mimo wszystko wiec polece kupny - sprawdzony, brazowy i slodki, i dosyc powszechnie dostepny (carrefour, auchan) jest sos od HP:
http://www.go-fusion.pl/product-pol-1522-HP-BBQ-Sos-do-grilla-255g.html?utm_source=nokaut.pl&utm_medium=cpc&utm_campaign=2011-12&utm_content=1522#nclid=0746d3b3a276504c4b32119cf226c564
*http://en.wikipedia.org/wiki/Liquid_smoke
W Mc Donaldzie mają dobry sos Barbecue, ale czy to coś wspólnego z prawdziwym sosem to nie wiem, ale mi smakuje.
Ostatni kupowałem sos BBQ jakieś znanej firmy (nie pamiętam jakiej) i też smakował podobnie. Może to był Kamis, ale na 100% nie jestem pewien
najlepszy jaki do tej pory jadłem z kupnych to zdecydowanie sos BBQ od Hellmansa
http://www.hellmanns.pl/produkty/sosy/bbq
[4] Gdzie konkretnie w Luboniu? :P Z tą pizza czekoladową to na serio..?
Jedyne co moge na temat powiedzieć to że nie polecam sosów Knorra ^^
Sos Barbecue
O nie!
Czekoladowa pizza?
Nutka powiedz mi jak to wygląda, sama czekolada i ciasto? Ser do tego? A może czekolada jako dodatek do standardowych składników?
Z ciekawych sosów wczoraj byłem w gruzińskiej knajpie i jadłem karkówkę z sosem z granatów. Super smak, słodko/kwaśno/cholerawiejaki :))
Od kelnera dowiedziałem się, że nazwywa się to narszarab. Więc do mięs zdecydowanie polecam.
Nie jadłem zbyt wielu sosów w tym stylu, ale mi zasmakował sos barbecue z lidla.
tmk13 - a ja właśnie się głowiłam co to ten liquid smoke, trzeba sobie będzie jakoś bez tego poradzić, chyba że zamknę słoik z gotowym sosem w pojemniku z rozżarzonym węglem ;)
EspenLund -> nie jadłam osobiście, ale jak dobrze pamiętam to chyba jest tam na cieście od pizzy kilka rodzajów owoców polane sosem czekoladowym, nie chce mi sie teraz ulotki szukac ;)
ma_ko -> gdzieś na 11 listopada jeśli mnie pamięć nie myli, nie wiem dokładnie, zawsze z dowozem zamawiam ;)
siwCa -> sos z granatów brzmi nieźle :)
Do reszty, jak już wspomniałam, nie chcę kupować gotowca, chcę zrobić sama ten sos, jestem kobietą która lubi utrudniać sobie życie ;)
Sos czekoladowy jest rozlany na takiej samej zasadzie jak pomidorowy sos do pizzy
Ta pizza jest w wielu pizzeriach w dziale "Dla dzieci" dlatego tak mało osób tam zagląda,cholera widziałem nawet taką wersję właśnie z dodatkiem "mięsnym" w postaci parówek
Pomyślcie jak to dopiero musiało smakować :)
widziałem nawet taką wersję właśnie z dodatkiem "mięsnym" w postaci parówek
Kiedyś mając gastrofazę alkoholową, zaczęłyśmy z kumpelą wyjadać ostatki z lodówki... konserwa turystyczna z nutellą nie smakuje dobrze więc domniemam, że czekolada z parówkami to też nie najlepsze połączenie :P
Potwierdzam, świetny sos ten z lidla ;) Swojego czasu jadło się i smakowało.
Lepszy niż Hellmnsa? Hellmans to jakieś nieporozumienie, jedzie tak zielonym pieprzem, że... blee...
a zreszta IMHO te sosy sa dobre do fastfoodowego zarcia - przesolonych frytek z kfc (choc te nowe chyba juz mniej doprawiają) i palącej ryja panierki, ewentualnie mcdonald'sowych nuggetsów... słodko kwaśny np. uwielbiam do kurczaka w kfc, ale jak kupiłem sobie taki sam kuhne to wydal mi sie w domu wstrętny.. az myslałem, zę ten kuhne jakis inny, slodki - ale ostatnio w kfc wsmakowałem się w ten ich orientalny i smakował akurat tak samo...
tylko i wylacznie Jack'a Danielsa bbq sosy...
a jesli chodzi o robienie, to w domowych warunkach ciezko uzyskac wedzony smak... chyba ze chemia tak jak to mamy w tych sosach. No ale wtedy po co robic recznie?:)
